[nom] Variante orthographique de gigot bitume.1) [nom] Gigot cuit dans un fût de bitume en fusion, pour célébrer la fin d’un chantier. 2) Repas collectif où l'on déguste ce mets.
[Couv.] Mets traditionnel préparé à la fin de chantiers d'étanchéité consistant en un géotechnique routière 376 gigot de mouton cuit en papillote (bien protégée) dans du bitume fondu.
Cuisine Cuisse du mouton avec l'os cuit dans du papier résistant plongée dans du bitume en fusion. Plat traditionnel servi aux ouvriers pour célébrer la fin du gros oeuvre sur un chantier. 
Le gigot bitume est un gigot enveloppé de papier kraft et cuit dans un bain de bitume en fusion. - C`est une préparation traditionnelle en France lors de repas célébrant la fin du gros œuvre sur des chantiers de bâtiments ou de travaux publics.